蒜苔和洋葱炒瘦肉可以吗
蒜苔和洋葱炒瘦肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富，口味鲜美。以下是一个基本的做法：
准备食材
蒜苔：2根
洋葱：半颗
瘦肉：一大块（建议使用猪肉或牛肉）
葱姜蒜：适量
淀粉：少许
盐：适量
糖：少许
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
处理食材
瘦肉切片，加入少许淀粉、盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制15-30分钟（可省略）。
蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段；洋葱去皮，切成小块或丝；红椒洗净，切成丝或圈（可选）。
炒制
锅中放少许油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中再放少许油，放入葱姜蒜爆香。
加入蒜苔和洋葱翻炒，炒至蒜苔变软，洋葱变透明。
倒入炒好的瘦肉片，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐、鸡精或味精，如果喜欢可以加入少许蚝油提鲜。
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
建议：
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入一些醋或糖。
如果喜欢辣味，可以在炒葱姜蒜时加入一些干辣椒段。