包小麦芹菜饺子需要焯水

包小麦芹菜饺子时， 需要焯水。焯水的目的是去除芹菜中的草酸和涩味，使芹菜的口感更加鲜嫩，同时保持其翠绿色彩和脆爽口感。具体操作步骤如下：

摘叶处理：

首先将芹菜的叶子摘掉，留下嫩茎部分。

对半切开：

将芹菜对半切开后，放入开水中焯烫大约2分钟。

加盐和油：

在焯水时加入一勺食盐和一点食用油，以保持芹菜的颜色更加翠绿，并锁住水分。

迅速冷却：

焯水后，迅速将芹菜捞出放入冷水中浸泡，防止颜色变黄，保持其新鲜口感。

切细段：

将处理好的芹菜切成非常细的小段，以便在包饺子时更加细腻。

焯水后的芹菜不仅口感更佳，而且颜色更加鲜亮，能够提升饺子整体的口感和外观。因此，建议您在包小麦芹菜饺子时，按照上述步骤进行焯水处理。