火腿肠洋葱炒土豆怎么做

土豆片炒火腿洋葱的做法如下：

食材准备

土豆2个，个头别太大

火腿2根，切成片

洋葱1个，剥皮后切成小块

大蒜几瓣，剁成蒜末

葱花适量

调料准备

生抽2勺

蚝油1勺

白糖一小勺

盐适量，根据个人口味调整

淀粉1勺，加水调成水淀粉

烹饪步骤

土豆去皮切成小块，大小跟手指头差不多。

洋葱剥皮切成小块，切的时候小心点儿，以免辣眼睛。

火腿切成片，别太薄了，不然一炒就没了。

大蒜拍几瓣，剁成蒜末，再切点葱花，备用。

锅里倒油，油稍微多一点儿，等油热了，把土豆块儿放进去炸，炸到表面金黄，捞出来控油。

锅里留点儿底油，把蒜末放进去炒香，炒出香味儿了，把火腿片放进去翻炒几下，接着把洋葱块儿倒进去，大火翻炒，炒到洋葱稍微变软。

把炸好的土豆块儿放进去，一起翻炒。

把生抽、蚝油、白糖、盐都倒进去，继续翻炒，让调料均匀地裹在食材上。

最后把水淀粉倒进去勾芡，翻炒几下，让汤汁变得浓稠，撒上葱花，就可以出锅啦。

建议

土豆不要切得太厚，否则炒出来的口感会比较软糯，不够酥脆。

火腿片不要切得太薄，否则炒的时候容易炒碎。

洋葱最后放，可以保持其脆嫩的口感。

勾芡的时候要注意火候，不要勾得太稠，以免影响口感。