虾仁拌秋葵木耳

秋葵木耳拌虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合作为健康轻食。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

秋葵：10根

虾仁：6个

黑木耳：少许

蒜：2瓣

魔芋结：少许（可选）

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

葱：适量

香油：适量

醋：适量

黑胡椒：少许

小米辣：2根（可选）

做法步骤：

秋葵和木耳焯水

秋葵洗净切小段，黑木耳提前温水泡发，然后两者一起放入开水锅中焯水2分钟，捞出沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，加料酒、生抽和盐腌制10分钟。

炒制

锅中热油，放入蒜末爆香。

加入秋葵、黑木耳、魔芋结（如果使用）和虾仁翻炒至虾仁变色。

加入生抽、蚝油、少许黑胡椒，炒匀即可。

拌制

将炒好的秋葵、虾仁和木耳装入盘中。

制作料汁：蒜切成蒜末，浇上少许热油激出蒜香味，加入生抽、蚝油、香醋和少许盐，搅拌均匀。

将料汁均匀地淋在秋葵虾仁上，可以撒上一些小米辣椒圈增加风味。

小贴士：

秋葵焯水时间不宜过长，以保持其爽滑口感。

虾仁腌制可以使其更加入味。

料汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋的用量。

这道秋葵木耳拌虾仁不仅美味，而且营养丰富，是一道适合健康饮食的佳肴。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。