泡泡虾仁做法

泡泡虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，其做法如下：

材料准备

虾仁 250克

盐 2克

蓝带啤酒 50克

白胡椒 1小勺

小酥肉粉 50克

面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋清（根据个人口味选择是否使用）

前期处理

虾仁解冻后，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

加入盐、料酒、黑胡椒腌制一会儿，提升风味。

裹粉炸制

倒入蓝带啤酒，加入小酥肉粉拌匀，也可以选择面粉、玉米淀粉、泡打粉和鸡蛋清调成的面糊。

油烧热后，将虾仁裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。

捞出控油，装盘备用。

调味享用

可以根据个人口味搭配番茄酱、芥末蜂蜜酱或自己喜欢的其他酱料食用。

烹饪技巧：