豆腐的历史
豆腐的起源可以追溯到 西汉时期，具体发明时间有几种不同的说法：
淮南王刘安发明：
最广为接受的说法是，豆腐由西汉时期淮南王刘安（公元前177-前122年）发明。据说刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹时，偶然用石膏点豆汁，从而发明了豆腐。
其他人物发明：
也有说法认为豆腐是由关羽、乐毅或其他人物发明的，但这些说法缺乏确凿的证据支持。
五代时期：
袁翰青认为豆腐在五代时期才出现，而日本学者筱田统根据五代陶谷的《清异录》认为豆腐起源于唐朝末期。
汉代壁画：
考古学界有人认为在河南密县打虎亭东汉墓发现的画像石，描绘了制作豆腐的全过程，推断汉代已有豆腐，最迟在汉代创制。
综合以上信息，豆腐的起源最有可能是在西汉时期，由淮南王刘安发明。尽管存在其他说法，但缺乏确凿的证据支持这些说法。到宋代，豆腐已经成为重要的食品，并逐渐传播到世界各地。