曹氏香豆腐做法

曹氏香豆腐的做法如下：

食材准备

香菜、大葱适量

胡椒粉、孜然粉或孜然粒、五香粉适量

香葱末、香菜末适量

豆腐（建议选择嫩豆腐，切成约2.5-3厘米直径的方块，厚约3厘米）

烹饪步骤

在不沾锅中加适量油，油微温时放入切好的豆腐块，转中小火慢煎，待一面煎至金黄时翻面再煎另一面，同样煎至金黄后关火。

将买回来的豆腐先用开水烫一下，取出，切成约2.5-3厘米直径的方块，厚约3厘米（也就是豆腐本身的厚度）。根据口味再适当洒点细盐，调入各种粉即可装盘出锅。最后撒上香葱末和香菜末。

烹饪技巧

豆腐只煎上下两面就够了，这样可以最大限度保留豆腐的鲜嫩。当然，如果你喜欢四面都煎成金黄色，也可以按照个人喜好进行调整。

其他变种做法

可以尝试将豆腐先用开水烫一下，然后放入冰箱中腌制一段时间，待豆腐入味后再进行煎制。

也可以在煎好的豆腐上撒上辣椒粉、孜然粉等香料，增加风味。

希望这些做法能够帮助你制作出美味的曹氏香豆腐。