玉米金针菇藕片凉拌
玉米金针菇藕片凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
莲藕 1节
金针菇 1把
玉米粒 100克
蒜泥 2瓣
香菜 适量
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
香油 1茶匙
白糖 1茶匙
盐 适量
辣椒油（可选） 适量
花椒油（可选） 适量
制作步骤：
莲藕处理
莲藕洗净，削皮后切成薄片。
焯水后迅速过冷水，保持藕片的脆嫩口感。
摆放在干净的盘子上备用。
金针菇处理
金针菇洗净，切去根部。
放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即放入冰水中浸泡，使金针菇更加爽脆。
沥干水分备用。