海螺做法清蒸视频窍门

清蒸海螺的做法如下：

选择新鲜的海螺，壳紧闭、色泽光亮、沉甸甸的。

将海螺放入清水中养一会儿，让它们吐吐沙子。

海螺吐完沙子后，用刷子将壳刷洗干净。注意要彻底清洁，避免沙子影响口感。

在海螺上撒点盐，增加底味。也可以根据个人口味加入姜片、葱段等调料。

锅中加水烧开，放入蒸帘，铺上几片姜片。

将洗净的海螺摆放在蒸帘上，口朝下。

用中火蒸8-10分钟，具体时间根据海螺大小调整。用筷子轻轻插一下海螺肉，如果能轻松插进去，说明已经熟透。

蒸海螺时，锅底要放足够的水，避免水烧干。

蒸锅要选对，最好是有蒸格的锅，这样海螺受热更均匀。