凉拌卤肉的调料配方

凉拌卤肉的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的配方：

基本调料

盐

鸡精

生抽

醋

生姜

大蒜

香菜

花椒

桂皮

八角

孜然

辣味调料

生抽 1勺

陈醋 2勺

辣椒油 适量

盐 适量

葱白 适量

蒜末 适量

瘦肉 500克

卤料材料（卤料一包，干辣椒7个，花椒10克）

简易调料

香油

鸡精

香菜

辣椒

复杂调料

油辣椒

香油

红酒醋

鲜酱油

香菜脆

熟花生碎

蒜末

家庭简易配方

盐

鸡精

生抽

醋

生姜

大蒜

香菜

具体步骤

将香菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝；

西芹去筋洗净，斜刀切成小块；

烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯三十秒后捞起沥干放凉；

把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可食用。

以上配方可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。