街摊拌卤菜用什么调料

街摊拌卤菜时，可以使用以下调料来增加风味：

基础调料

麻油：1.5汤匙

香油：适量

辣椒：根据口味添加，如断桥辣椒面

酱油：拌面酱油，避免使用黄豆酱油

陈醋：避免使用米醋

料酒：适量

味精：适量

盐：适量

白糖：40克

鸡精：110克

香料

八角：18克

小茴香：16克

桂皮：16克

香叶：15克

丁香：4克

肉蔻：12克