做大米凉皮要放什么调料

做大米凉皮时，可以加入以下调料来增加风味：

盐：

增加筋性，使米皮更劲道。

水：

用于调浆和烫浆。

淀粉：

使米糊更细腻，增加透明度。

碱水 （可选）：用于调节酸碱度，使面皮更有韧性。

油：

用于防粘和增加风味。

醋：

用于调味，增加酸味。

生抽：

增加鲜味。

蒜水：

增加蒜香味。

辣椒油：

增加辣味。

芝麻酱：

增加芝麻香味。

花椒油：

增加麻味。