凉拌泡椒香辣鸡爪的做法

香辣泡椒鸡爪是一道色香味俱全的汉族传统小吃，属于川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。其制作方法是鸡爪洗净切段，放入加入料酒、辅料的凉水中，水开煮七到十分钟左右，中途加入盐，再用凉水冲洗干净，放入冰块彻底冰透并控干水，加入生抽、冰糖、米醋、泡椒、泡椒水，最后放入冰箱冷藏一夜即可。该美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，祛脂降压、养颜护肤、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神的营养价值。高血脂患者忌食，高血压、高血脂、糖尿病患者多食，脾胃虚弱、肺寒咳嗽者少食。