青椒炒腊肠炒蛋

青椒炒腊肠炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

腊肠：1-2根（根据个人口味选择）

鸡蛋：2-3个

青椒：1-2个

菜籽油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

蚝油：少许（可选）

蒜末：1-2瓣（可选）

其他调味料：如生抽、老抽、糖等（根据个人口味调整）

制作步骤：

备菜

腊肠切片或切条。

青椒洗净，去蒂去籽后切成丝或块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

如果喜欢蒜末的香味，可以准备一些蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

用铲子快速翻炒，待鸡蛋半凝固时盛出备用。注意不要炒得太老，保持半熟状态。

炒腊肠

锅中留底油，加热后放入腊肠片或条，翻炒至腊肠出油且微微变色。