酸豆角炒鸡蛋玉米

酸豆角炒鸡蛋是一道经典的家常菜，口味独特，酸爽开胃。以下是几种不同的做法，供您参考：

传统做法

酸豆角切成丁，加香油拌均匀。

鸡蛋打散，加盐、少许白糖、白胡椒、黄酒、香葱打均匀。

锅烧热，倒入菜油，放鸡蛋炒熟。

加酸豆角翻炒，加少许白糖，翻炒均匀，出锅装盆时撒些黑芝麻。

简易做法

准备腌制好的酸豆角，切成小段。

打两个鸡蛋，加盐搅拌均匀，炒熟备用。

锅中放油，爆香葱姜干辣椒，加入酸豆角煸炒。

酸豆角基本炒熟后放入鸡蛋，翻炒均匀，关火后放入少许鸡精。

加入青线椒的做法

腌制好的酸豆角适量，鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

青线椒去籽洗净切小段。