鲍鱼汁焖排骨猪脚的做法
鲍鱼汁焖排骨猪脚是一道美味的菜肴，结合了排骨的软糯和鲍鱼的鲜美。以下是一种常见的做法：
食材准备
猪蹄 2只
鲍鱼 4只（新鲜或罐装均可）
大葱 2根
姜 适量
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
红枣 8颗
枸杞 适量
盐 适量
清汤 适量
食用油 适量
制作方法
准备食材
猪蹄洗净，剁成适合的大小。
鲍鱼用刷子洗净，轻轻去除外壳和内脏，备用。
红枣和枸杞洗净。
焯水猪蹄
将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜，开火煮沸，捞出洗净沥水，去除杂质。
炖煮基础调味
热锅加油，放入姜蒜爆香，再加入猪蹄略微煎炒至表面微黄色。
加入料酒、老抽和生抽翻炒均匀，调入少许盐，再加入清汤和红枣，煮沸。