芹菜分为哪些

芹菜主要分为两大类： 西芹和本芹。

本芹

也叫中国芹菜、苦芹、马芹、芹葵等。

叶柄细长，高约1米，根据叶柄颜色可分为青芹和白芹。

原产于我国，是常见的蔬菜之一。

西芹

也叫欧洲芹菜、美芹。

叶柄肥厚，大多为实心，味道较淡但脆嫩。

从欧洲引进，近年来在我国大范围栽培。

此外，根据生长环境和习性，芹菜还可以分为水芹和旱芹，但这两者通常不作为主要的分类依据，因为它们在形态和用途上与本芹和西芹有较大的重叠。

综上所述，芹菜主要分为西芹和本芹两大类，根据叶柄形态和颜色还可以进一步细分。