土豆红烧肉焖米饭

红烧肉土豆焖米饭是一道色香味俱佳的传统美食。以下是几种不同的制作方法和所需食材，供您参考：

方法一：经典做法

食材准备

猪五花肉500克

土豆2个

葱2根

姜2片

干辣椒3颗

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

盐适量

八角1个

料酒2勺

制作步骤

五花肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水5分钟，捞出备用。

锅中倒油，放猪肉大火炒香，炒至微黄色，加葱姜干辣椒炒香。

改中火，加生抽、老抽、蚝油，倒入开水，盖盖焖煮30分钟。

放入土豆，适量盐，继续中火焖煮10分钟左右。

将肉和土豆盖到提前浸泡好的大米上，用电饭煲煮饭按钮，煮好后搅拌均匀即可。

方法二：简易做法

食材准备

五花肉250克

土豆1个

洋葱半个

米饭1锅

盐适量

植物油适量

生抽适量

水适量

制作步骤

红烧肉、土豆、洋葱切小块备用，米淘净放入电压力锅，倒入1:1的水备用。

炒锅上火烧热倒油，中火先将洋葱炒香，放入土豆炒至土豆全部变色，放入适量生抽和盐翻炒片刻，放入五花肉翻炒均匀。

将翻炒好的红烧肉土豆平铺在电压力锅的米上，启动电压力锅快煮饭程序。

电压力锅程序完成，卸压后搅拌均匀盛出食用。

方法三：传统做法

食材准备

五花肉500克

土豆2个

葱1根

干辣椒3颗

鸡精1/3勺

盐适量

八角3块

花椒2克

桂皮1个

白芷1块

冰糖4块

制作步骤

油热后放入花椒、红椒、桂皮、白芷炸香后沥出，冰糖化开备用。

倒入五花肉，翻炒均匀上色，加入料酒。

倒入葱段，酱油适量，加水，一次性加够，五花肉小火入味20分钟。

20分钟后倒入土豆块，大火煮沸，关火撒入鸡精。

连汤汁一起倒入电饭煲，选择蒸/炖功能，煮好后搅拌均匀即可。

建议

选材：选择新鲜、优质的五花肉和土豆，确保口感和营养。

火候：红烧肉炖煮时火候要掌握好，既要保证肉质软烂，又要让土豆保持一定的嚼劲。

调味：生抽、老抽和蚝油的使用量要适中，以突出肉香和土豆的香味。

搭配：可以适量加入一些蔬菜如扁豆、火腿等，增加口感和营养。

通过以上几种方法，您可以轻松制作出美味的红烧肉土豆焖米饭。祝您烹饪愉快!