白萝卜红烧肉圆子

白萝卜红烧肉圆子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

五花肉切丁：

将五花肉切成大小适中的丁，不要切得太碎，保留一些肉皮，这样吃起来更有嚼劲。

腌制入味：

用黄酒和酱油稍微搅拌五花肉丁，使其入味。

白萝卜切丁：

将白萝卜切成小丁，然后放入开水中焯水2分钟左右，捞出后用冷开水冲掉白沫，冷却后备用。

搅拌肉圆：

将冷却后的白萝卜丁与腌制好的五花肉丁混合，加入番薯淀粉，继续加入黄酒、酱油和盐，搅拌至肉和萝卜能粘合在一起。

捏成圆子：

用手将搅拌好的肉圆一个个捏成圆球，然后放入蒸锅中。

蒸制：

大火蒸5分钟后转小火，再蒸15到20分钟，直到肉圆熟透即可出锅。

方法二：

准备食材：

白萝卜切丁，肉圆洗净。

煮萝卜：

等水开后倒入白萝卜丁，盖上锅盖煮至萝卜差不多熟（即萝卜变软）。

加入肉圆：

将肉圆加入锅中，继续煮一会儿。

调味：

加入适量的盐和鸡精调味，煮至肉圆熟透即可。

方法三：

五花肉剁碎：

将五花肉剁碎，放入碗中备用。

白萝卜剁碎：

将白萝卜洗净削皮后剁碎，挤干水分。

调味搅拌：

在肉末上撒上盐、鸡精、耗油和水果酱油，拌匀后加入白萝卜末，继续抓匀。

加入淀粉：

加入适量的红薯粉，用手抓匀，直到能团成丸子。

蒸制：

将团好的丸子放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟，出锅后趁热食用。

小贴士：

在制作肉圆时，番薯淀粉的量要适量，以肉和萝卜能粘合在一起为宜。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免蒸过头导致肉圆变硬。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的白萝卜红烧肉圆子。希望这些步骤能帮助你享受这道美味佳肴!