餐厅辣椒腌制

餐厅辣椒腌制的方法如下：

食材准备

新鲜红辣椒500克

蒜瓣10瓣

生姜一小块

白醋300毫升

酱油2汤匙

糖3汤匙

盐2大匙

花椒1茶匙

八角2颗

香叶3片

干辣椒适量

清水适量

植物油少许

辣椒处理与清洗

选择新鲜、无斑点的红辣椒，洗净后切去蒂部，保持完整或切成段状，根据个人喜好。

在辣椒上划几刀，方便腌制时更好地入味。

准备香料

蒜瓣拍扁，生姜切片备用。

在一个大碗中，混合花椒、八角和香叶，预备下一步的香料浸泡。

调制腌制液