番茄腐竹炒青椒
番茄腐竹炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：
材料
腐竹：适量
番茄：2个
青椒：2个
大蒜：3瓣
生姜：1小块
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
腐竹用温水泡发至软化，切成约3-4厘米长的段。
番茄洗净去蒂，切成小块。
青椒洗净去籽，切成条状。
大蒜和生姜切成末备用。
炒腐竹
热锅倒入适量的食用油，油热后放入泡发好的腐竹段，煎炒至腐竹表面略微变脆。
加入少量的料酒翻炒均匀，以去腥味。
炒到腐竹呈金黄色后捞出备用。