青椒炒鲜蘑鸡蛋

青椒鸡蛋炒鲜蘑是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鲜蘑：适量

鸡蛋：2-3个

青椒：1-2个（根据口味调整）

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

生抽：适量（可选）

糖：少许（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

鲜蘑洗净，撕成条状或片状，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青椒洗净，去籽，切成丝或块状，备用。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且成块状，盛出备用。

炒鲜蘑

锅中留少许油，加热后放入葱花爆香。

加入青椒丝或块，翻炒至青椒变软。

倒入鲜蘑，继续翻炒至鲜蘑变软且出水。

合炒

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与鲜蘑一起翻炒。

根据口味加入盐、胡椒粉、生抽、糖和蚝油，翻炒均匀。

炒至所有食材熟透且味道均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

鲜蘑焯水可以去除杂质和异味，使炒出的菜肴更加清爽。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的青椒鸡蛋炒鲜蘑!