常见炖汤菌菇类

常见的炖汤菌菇类包括：

平菇：

侧耳科侧耳属真菌，含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质。

滑子菇：

光帽鳞伞，球盖菇科鳞伞属真菌，富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

蟹味菇：

斑玉蕈，离褶伞科玉蕈属真菌，富含粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纤维、灰分等营养物质。

杏鲍菇：

隶属于侧耳科侧耳属，具有高蛋白低脂肪的特点，适合用来煲汤。

猴头菇：

具有高蛋白质和富氨基酸，常吃可以降血糖血压胆固醇。

金针菇：

市面上有黄色和白色两种，富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

口蘑：

一般常见为鲜货，干口蘑泡发后炖汤味道非常鲜美。

香菇：

被誉为“菇中皇后”，具有高蛋白低脂肪的特点，适合用来煲汤。

茶树菇：

营养丰富，味道鲜美，适合用来煲汤。

草菇：

含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。