自己做腊肉要不要加水泡

自己做腊肉时， 不需要提前加水泡。以下是相关理由：

腊肉在制作过程中已经接触空气，表面会附着一些污物，通过煮的方式可以将其中的杂质溶解在水中，比蒸或泡更加干净卫生。

泡水可能会使腊肉失去原本的风味。

煮腊肉之前用温水清洗一下即可，然后可以放入锅里，加水没过腊肉的清水，开小火煮20~30分钟即可，煮好后即可捞出。

因此，建议您在制作腊肉时，不需要提前加水泡，而是通过煮的方式来清洁和烹制腊肉。这样可以保留腊肉的原有风味，同时确保其干净卫生。