腊肉糯米鸡做法教程简单

材料准备

糯米 200克

鸡肉 500克

蔬菜（如胡萝卜、香菇、红椒等）适量

调料（盐、生抽、料酒、白糖、五香粉、生姜、葱等）适量

辅助材料（面粉、鸡蛋、食用油等）适量

荷叶 2张

咸鸭蛋 3个

制作步骤

糯米处理

将糯米提前浸泡2小时，沥干水分后放入蒸锅中蒸熟备用。

鸡肉处理

鸡腿去骨切块，加入生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一晚。

蔬菜处理

胡萝卜、香菇等蔬菜切丁备用。

炒制馅料

锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。

锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。

将炒好的鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀。