西北精品凉菜荤菜怎么做

西北精品凉菜荤菜的做法如下：

冲浪豉鲜虾

主料：凤尾虾200克

辅料：青莴笋丝120克，三色手擀面120克

小料：蒜米35克，干辣椒丝20克，大葱丝20克，粗辣椒面15克，绿葱丝5克

调味料：菜籽油250克，冲浪豉鲜汁285克

腌料：鹰粟粉10克，真味海珍酱3克，鸡粉2克，鸡蛋清半只

烹饪步骤

1. 三色手擀面煮熟，青莴笋丝焯水，依次整齐铺入盘底。

2. 凤尾虾上浆，焯水至熟。

3. 将所有小料和调味料混合，均匀涂抹在虾上，摆盘即可。

糯米排骨

主料：糯米200克，猪小排300克

调味料：盐、酱油、白糖、香油等

烹饪步骤