湿木耳坏掉

湿木耳坏掉后，是否还能食用需要根据具体情况进行判断：

没有发霉和异味：

如果湿木耳没有出现发霉、异味、软化或其他变质迹象，可以将其晒干并继续食用。但应注意，受潮后的木耳容易滋生细菌和霉菌，可能产生毒素，因此应尽快食用以保证安全。

有发霉和异味：

如果湿木耳出现霉变、异味、软化或其他变质迹象，则 不建议食用。即使去除了表面的霉菌，木耳的肉质可能已经被污染，含有毒素，食用后可能引起胃肠道不适或其他健康问题。

保存方式：

为了保持木耳的新鲜和干燥，建议将其储存在阴凉、干燥和通风的地方，避免受潮。如果需要放入冰箱保存，应选择保鲜度适宜的环境，并且尽量在短时间内食用完毕。

观察外观和气味：

新鲜的湿木耳应有光泽，无变色或腐烂迹象，无异味。如果发现木耳有异常的气味或外观，应避免食用。

综上所述，湿木耳坏掉后是否能食用取决于是否出现霉变和异味等变质迹象。如果没有出现这些迹象，可以适当食用；如果有，则建议丢弃，以免对健康造成影响。为了确保食品安全，建议将湿木耳存放在适宜的环境中，并尽快食用。