又香又甜的凉菜叫什么

又香又甜的凉菜有多种，以下是一些推荐：

炝白菜：

这是一道用大白菜制作的爽口凉菜，口感脆爽，味道清香带甜，略带辣味。可以热吃也可以冷吃，特别味美爽口，非常适合春节等场合食用。

酸辣凉拌虾仁：

鲜嫩的虾仁搭配晶莹剔透的外观，口感Q弹爽滑，嚼起来特别有劲儿。这道菜颜值高，口感丰富，既有虾仁的爽滑，又有各种调料的香味，酸酸辣辣的还带着一丝甜味。

凉拌粉丝：

粉丝爽滑劲道，根根分明，吸收了各种调料的香味，酸酸辣辣的，还带着一丝甜味。再加上一些配菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，口感更加丰富。

凉拌娃娃菜：

娃娃菜口感脆嫩，清香可口，搭配蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油等调料拌匀，口感爽脆，香气四溢，能够提神解乏，开胃下饭。

凉拌黄瓜：

黄瓜清脆多汁，是夏日凉菜的常客。加入适量的盐腌制后，再拌以蒜末、醋、花椒粉、香油和适量的糖，口感清爽，微酸微甜，是夏日餐桌上的必备菜品。

凉拌莴苣：

莴苣口感脆嫩，清香可口，焯水后加入蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油拌匀，口感爽脆，香气四溢，能够提神解乏，开胃下饭。

凉拌海带丝：

海带丝富含纤维素和矿物质，口感爽滑，咸鲜微辣，带有海洋的清香，是一道健康美味的凉菜选择。

这些凉菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合作为夏日或节日里的开胃小菜。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。