大白菜萝卜怎么拌凉菜吃

大白菜和萝卜可以通过多种方式拌成凉菜，以下提供几种不同的做法：

1. 创意凉拌菜

食材：

大白菜

胡萝卜

小米椒

小香葱

大蒜

鸡蛋

食盐

生抽

松鲜鲜

蚝油

香醋

白糖

食用油

步骤：

处理食材

白菜洗净后切成长条。

胡萝卜削皮后切成薄片，再改刀成细丝。

小米椒切圈，小香葱切葱花，大蒜拍碎后切末。

焯水处理

烧开一锅水，先放入胡萝卜丝焯水30秒，再放入大白菜焯水1分钟，捞出后控干水分。

煎制鸡蛋皮

碗中打入3颗鸡蛋并搅散，平底锅刷油后倒入鸡蛋液，转动锅体使其均匀铺开，煎至两面金黄后取出放凉，切成条。