怎么分辩有毒木耳和木耳

要分辨有毒木耳和正常木耳，可以通过以下几种方法进行鉴别：

观察颜色

优质木耳：颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的。

有毒木耳：颜色近乎一致，非常黑，甚至洗不掉。

用手抓感

优质木耳：又薄又脆，手抓易碎，重量较轻。

有毒木耳：又厚又硬，像木头块，份量较重。

加水浸泡

优质木耳：水发黑，但无臭味，能泡出数。

有毒木耳：水发黑且有臭味，千万不能吃。

闻味道

优质木耳：闻着无异味，尝时有清香味。

有毒木耳：可能无清香气，有的可能还会有化学药品味道。