如何冬季青菜保存至夏季
要将冬季青菜保存至夏季，可以采用以下几种方法：
使用旧报纸包裹
将青菜用旧报纸包裹，并在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室。这种方法可以有效延长保存时间，留住新鲜。
利用大白菜叶子
冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
纸巾包裹法
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
悬挂保存
大蒜、葱、姜、辣椒等蔬菜，保存时最好能保持原貌。大蒜可以放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。
预冷散热
买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，待温度降下来后再放入冰箱冷藏。
直立存放
绿叶类蔬菜保存时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法可以防止菜叶和菜梗被湿漉漉的水分浸泡，从而避免腐烂。