洋葱豆腐虾仁金针菇
金针菇豆腐虾仁煲是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。主要食材包括金针菇、嫩豆腐、鲜虾和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇 150克
嫩豆腐 1块
鲜虾 5 - 6只
洋葱 半个
青红椒各半个（可选）
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
小葱 1根
蒜瓣 3瓣
橄榄油 适量
制作步骤：
准备食材
嫩豆腐切成小块，金针菇切去根部，洗净撕开备用。
鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后加少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
洋葱切丝，青红椒切成小块（如果喜欢吃辣可以用小米椒），蒜瓣切末，小葱切成葱花。
调制酱汁
在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和白胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
炒香蒜末和洋葱
锅中倒入适量橄榄油，油热后放入蒜末炒香，接着加入洋葱丝翻炒至变软。
铺料
依次铺上金针菇、豆腐块，最后放上虾仁。