绝味金针菇做法

绝味金针菇的做法如下：

蒸制法

用料：金针菇150-200克，小葱2根，干辣椒2条，榨菜1小包，五花肉15-20克，盐0.5-1克，食用油20-25克，胡萝卜10-15克。

步骤：

1. 准备好所有食材并洗净备用。

2. 在蒸锅中铺上金针菇，撒上少许盐，再放上胡萝卜丝，最后盖上榨菜。

3. 上汽后大火蒸5-6分钟。

4. 准备一个小奶锅，倒入油，将五花肉切丝炸至焦脆。

5. 蒸好的金针菇取出，撒上葱花和干辣椒，然后将烧好的油和油渣浇上去即可。

蒜蓉烤制法

用料：金针菇、大蒜、食用油、生抽、盐、蚝油、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 金针菇去根部洗净，撕成小束摆在烤盘上。

2. 大蒜切末，锅中热油，放入蒜末炒香，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀制成蒜蓉酱。