培根金针菇叫什么

培根金针菇是一种 以培根和金针菇为主要食材的菜品。具体来说，培根金针菇卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜，其中培根又名烟肉，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉或其他部位的肉熏制而成。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

制作培根金针菇卷的步骤如下：

准备食材：

培根、金针菇、红辣椒、大蒜、姜、洋葱、盐、蚝油、花椒粉、孜然粉、辣椒面等。

处理食材：

金针菇洗净，用刀从四分之一处切刀，根部弃之；培根一开三，把金针菇包裹后，用牙签穿过去定型，把多出来的部分牙签折断。

煎制：

锅里放油，把培根卷放进去煎一下，待金针菇变软后，加入红辣椒圈、洋葱、姜片、蒜片。

调味：

加入所有调味料，再加入少许开水，盖上盖子焖煮2分钟，就可以出锅了。

这道菜品不仅色泽鲜亮、口感丰富，而且寓意着“富贵花开”，预示着新的一年如锦上添花，福气满满，事事顺利。