纸杯发糕的做法

纸杯发糕的做法如下：

材料：

面粉 120g

玉米面 120g

酵母粉 3g

鸡蛋 1枚

牛奶 200g

白砂糖 适量

葡萄干 少量

油 适量（用于纸杯内壁涂层）

步骤：

1. 将面粉和玉米面混合，加入酵母粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使面糊呈现无颗粒的黏稠状态。

3. 将混合好的面糊盖上盖子，醒发45分钟。

4. 在纸杯内壁涂上一层薄油，防止粘连。将面糊倒入纸杯中，注意不要装满，留出一些空间。

5. 预热蒸锅，将纸杯发糕放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到筷子能扎透且不粘筷子，表示已经熟透。

6. 最后，将纸杯发糕从蒸锅中取出，稍微冷却后即可食用。

提示和建议：

如果牛奶较凉，可以稍微加热一下，以帮助更好地和面。

面糊的稠度要适中，不宜太干或太稀，以确保蒸出的发糕口感松软。

可以根据个人口味添加其他果干或坚果，如葡萄干、红枣等，增加风味和营养。

这样，一款简单美味的纸杯发糕就做好了，适合早餐或下午茶享用。