饼子馍怎么做好吃

饼子馍的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：馒头饼

食材准备：

硬馒头 2个

小丘山鸡蛋 3枚

火腿肠 2根

胡萝卜 半根

青椒 适量

葱花 适量

十三香 适量

胡椒粉 适量

食用盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备材料 ：冷馒头掰成小块，火腿肠切断备用。

搅拌食材：

将馒头块、火腿肠、胡萝卜粒、青椒粒放入碗中，加入葱花、鸡蛋、盐、十三香和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

捏成饼状：

依次揪出一小块捏成小圆饼。

煎制：

平底锅刷油，依次把小圆饼放进去煎，煎至两面金黄即可出锅。

方法二：白面饼

食材准备

面粉（白面）

水

油

制作步骤：

和面 ：和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面，搅到面稀中无颗粒。

加鸡蛋：

再加入鸡蛋继续搅动。

稀释面糊：

一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀无颗粒。

烙饼：

锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿，待饼身上微微有些鼓泡泡即可出锅。

方法三：发面饼

食材准备

面粉 适量

盐， 糖， 酵母 适量

制作步骤：

和面 ：面粉加入适量清水和面，揉成面团，切成小剂子。

擀饼：

用大拇指将切好的面团按下去一个凹坑，在里面倒入一点香油，用手涂抹均匀，捏好成型擀平。

煎制：

起锅加油，放入面饼，煎至两面金黄即可。

方法四：葡萄干饼

食材准备

面粉 300克

酵母 3克

糖 10克

清水 160克

葡萄干 40克

芝麻 适量

制作步骤：

揉制面团 ：将面粉、酵母和糖混合，慢慢倒入清水，揉成面团，揉至光滑柔软。

擀面：

将面团擀成薄片，刷上一层水，撒上葡萄干，对折两次，使葡萄干包裹在面团中间。

醒发：

将面团切成小块，醒发30分钟。

煎制：

平底锅加热，倒入适量食用油，放入醒发好的面团块，盖上锅盖，用中火慢慢煎至两面金黄。

方法五：电饼档油烙馍

食材准备

面粉 若干

开水 适量

盐 适量

葱 适量

香油 1. 把面粉用开水烫一遍揉一揉，揉成光滑的面坨。2. 葱用盐香油拌过备用。3. 面坨整个擀开，把葱花放在上面，从边上开始卷，揉成这样。4. 切开需要的大小，再擀开，电饼铛加热后，放油，把面饼放进去，中间要翻一次。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。