胡萝卜木耳莜面窝窝做法
胡萝卜木耳莜面窝窝的做法如下：
和面
将莜面放入盆中，用滚沸的开水和面，边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状。
待稍凉，用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。
制作窝窝
揪一小块面，放在光滑的平面上，用手掌向前轻推，另一只手顺势拿起面片，卷在食指上，轻按收口处，沿蒸笼边缘一只只向内放置。
准备配菜
胡萝卜擦丝，木耳泡发煮熟后切成丝，韭菜切拇指长小段，娃娃菜切小段，绿豆芽洗净沥水备用。
炒制配菜
开火热素油，等素油上面泡沫消散三分之一后，放入葱翻炒出香味。
放入豆芽爆炒30秒，放入韭菜段继续炒，30秒后放入胡萝卜丝和娃娃菜，火转中火。
等菜都变色稍脱水后，放入切好的莜面。
调味和翻炒
放入葱蒜，盐，醋，鸡精后继续翻炒1~2分钟。
如果喜欢，可以加入一些酱油、香油、花椒粉等调味料进行调味。