榴莲炖鸽子的做法

榴莲炖鸽子的做法如下：

鸽子1只

榴莲肉适量（根据个人喜好）

姜片适量

核桃仁50克

红枣50克

清水约1500克

盐少许

冰糖适量（根据个人喜好）

枸杞、党参各少许（可选）

鸽子洗净去皮，放入滚水中浸约5分钟，斩成大块。

核桃仁用水浸泡，去除油味。

红枣洗净去核。

榴莲去嫩皮，留下大块的外皮，可以去果肉取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

把鸽子、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

鸽子炖到筷子轻松的插入肉里，就熟了，记住冰糖放进去，榴莲放入烧开，就可以关火了。榴莲有时候买到不好的就还没熟，扔了又可惜，这样煮一下，榴莲甜甜的，汤也很清甜。

可以将榴莲肉和榴莲壳一起放入冰箱冷冻结为块，然后拿出来解冻后切块，与鸽子肉、姜片一起放入锅中，加适量的水，用压力锅熬汤35~60分钟，直到鸽子肉熟透即可。

另一种做法是，鸽子和榴莲白囊加入姜片先一起炖30分钟，然后加入一块榴莲肉和红枣枸杞再炖十分钟，加入盐调味即可。

小贴士：

榴莲的味道较重，放入锅中时要适量，以免影响整体汤的口感。

如果喜欢更滋补的汤品，可以在炖汤时加入枸杞、党参等药材。

榴莲炖鸽子的汤品适合在身体虚弱、需要补气养血的时候食用。

希望这些做法能帮助你做出美味的榴莲炖鸽子汤。