馍夹红烧肉洋葱

馍夹红烧肉洋葱是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的浓郁和馒头的柔软，再加上洋葱的清新，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克

洋葱：1个

青椒：1个

姜：适量

蒜瓣：适量

白糖：适量

料酒：适量

酱油：适量

老抽：适量

盐：适量

大料、干辣椒（可选）：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤

五花肉处理

五花肉去皮，切成大块。

冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块备用。

炒糖色

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至融化起泡，炒出焦糖色后加入适量开水，搅匀后熬3-5分钟，做成糖水备用。

红烧肉

锅中放油，爆香姜片和葱段。