圆白菜变白

圆白菜变白可能有以下几种原因：

正常反应：

圆白菜在储存过程中，叶片可能会逐渐变白，这通常是正常现象。只要没有出现霉变、腐烂或异味等明显的变质迹象，去除变色区域后通常是安全的，可以继续食用。

施肥不当：

如果圆白菜叶片变白，可能是由于施肥不当造成的。例如，施用过多的肥料会导致叶片变白。此时，应及时给白菜浇水，使土壤中多余的肥料被冲走，并掌握薄肥多施的原则，避免施生肥。

缺铁导致：

圆白菜缺铁会失绿，严重时树叶会变白。可以在圆白菜上喷洒0.75%-1%的硫酸亚铁溶液来防止缺铁，一般每7-10天喷3次，圆白菜就能恢复生长。

病害影响：

圆白菜的白叶也可能是由霜霉病、白斑病等病害引起的。需要将受损严重的小白菜植株拔除，以避免病害蔓延，并使用特殊的杀菌剂喷洒，以恢复圆白菜的生命力。

综上所述，圆白菜变白可能是由于正常反应、施肥不当、缺铁或病害等多种原因造成的。如果只是颜色上的变化，没有出现其他变质迹象，一般可以继续食用。如果变白严重，建议查找原因并采取相应措施，如调整施肥或治疗病害，以确保圆白菜的健康生长。