鸡肉乌鸡炖汤

鸡肉乌鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作鸡肉乌鸡炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

乌鸡 1只（约1000克）

姜片 适量

料酒 适量

枸杞 适量

红枣 适量

香菇 适量（干香菇需提前泡发）

小葱 适量

白胡椒粉 适量

食盐 适量

其他配料（如山药、当归、黄芪、冬虫夏草等，根据个人口味选择）

制作步骤：

乌鸡处理

将乌鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，切成块状备用。

如果乌鸡有肥油，可以适当去掉外皮。

焯水去腥

将乌鸡块放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸。

水开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出乌鸡块冲洗干净。

炖汤

将焯水后的乌鸡块放入砂锅或炖锅中，加入姜片、料酒、红枣、香菇等配料。