西兰花和山药排骨
西兰花和山药排骨汤的制作方法
食材准备
排骨 500克
山药 250克
西兰花 200克
生姜 3片
大葱 1根
料酒、盐、桂皮、八角、花椒 适量
做法步骤
排骨处理
排骨剁成小块，清洗干净。
放入冷水锅中，加入料酒、几片生姜和一段大葱，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
将排骨捞出，用清水冲洗干净，去除多余的杂质。
山药和西兰花处理
山药去皮后切成小块，放入热水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
西兰花洗净后切成小朵，同样放入热水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。