虾仁西兰花萝卜香菇

虾仁西兰花萝卜香菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

虾仁 150克

香菇 3朵

胡萝卜 1截

蒜片 2-3片

盐 适量

鸡精 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

黑胡椒粉 少许

食用油 适量

制作步骤：

焯水

西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切成菱形块，香菇洗净切片。

锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，先焯西兰花1分钟，捞出过凉水后沥干。

虾仁洗净，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟。

炒制

锅中放油烧热，放入蒜片炒香。

先炒虾仁至变色，捞出备用。

再放入香菇片炒至软，加入焯好的西兰花和胡萝卜块一起翻炒。

调味放盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，使所有食材充分融合。