莴笋番茄虾仁

莴笋番茄虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括莴笋、番茄和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

莴笋半根

番茄一个

虾仁200克

大蒜若干

生姜一小块

料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉等调味品适量

初步处理

莴笋去皮，切成适当大小的段或片。

番茄洗净后切成小块。

虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟，以去除腥味并增加嫩滑口感。

炒制过程

热锅加油，先将大蒜和生姜末放入锅中煸炒出香味。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，然后盛出备用。

在同一锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁。

加入莴笋段继续翻炒，炒至莴笋变软。