洋葱干白

洋葱干白可能指的是 使用干白葡萄酒来泡洋葱的做法。以下是一个简单的做法：

材料

干白葡萄酒

洋葱

做法

准备洋葱

选择个大、色白、结构紧密、无机械伤的成熟洋葱。

清洗干净后，去掉头尾，剥掉皮衣。

切成薄片，厚约3~5毫米。

烘干洋葱

将洋葱片放在烘盘上，送进干燥间进行干燥。

初始温度控制在93℃，经过1~1.5个小时后，降到53℃，继续干燥至鳞基水分为6%~7%。

再降温到45℃，干燥到水分含量为3.5%时取出。

在常温下自然散热。

泡制

将烘干后的洋葱片放入干净的容器中。

加入适量的干白葡萄酒，确保洋葱完全浸没在酒中。