凉拌黄瓜洋葱肥牛
凉拌黄瓜洋葱肥牛是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有肥牛、洋葱和黄瓜，搭配豆瓣酱、生抽、蚝油等调料，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
肥牛 500克
洋葱 1个
黄瓜 1根
香菜 适量
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
醋 2勺
糖 1勺
香油 2勺
辣椒粉/红油（可选）适量
做法
准备食材
肥牛取出，锅里烧开水，每次最多放三根，滚水放入，用筷子涮到变色捞出，旁边准备好盘子。注意不要涮老，否则口感不嫩。
洋葱切成条，黄瓜切成条，香菜切碎备用。
调味
在一个大碗中，放入切好的洋葱条、黄瓜条和香菜。
加入2勺豆瓣酱，2勺生抽，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，2勺香油。如果喜欢辣的，可以加入适量辣椒粉或红油。
拌匀
将所有调料和蔬菜搅拌均匀，确保每一份食材都充分裹上调料。