印度洋葱西红柿饼的做法

印度洋葱西红柿饼的做法如下：

食材准备

洋葱：一颗，新鲜饱满，皮薄肉厚，香味浓郁。

西红柿：两个，熟透的果实，色泽鲜红，酸甜适中。

胡萝卜：一根，新鲜脆嫩，甜度适中。

鸡蛋：一个，新鲜无异味。

面粉：适量，用于制作面糊。

调料：食盐、胡椒粉、白芝麻，根据个人口味适量添加。

制作步骤

洋葱处理：将洋葱从中间分成两半，放入大碗中。加入少许食用盐，再倒入适量的清水，轻轻搅拌，让盐水充分浸泡洋葱。这一步的目的是去除洋葱的辛辣味，同时使洋葱的口感更加脆嫩。浸泡约6分钟后，捞出洋葱，放在案板上切成细丝，再改刀切成小碎丁，备用。

胡萝卜与西红柿的处理：将胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁。西红柿在沸水中烫一下，撕去外皮，同样切成小丁。将切好的胡萝卜丁和西红柿丁放入同一碗中，搅拌均匀。

调制面糊：将切好的洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁放入一个大碗中。加入少许葱花，提升香气。接着，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续搅拌至均匀。最后，分次加入面粉，边加边搅拌，直至面糊的稠度适中，能够轻松挂在筷子上。

煎制小饼：在平底锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，用勺子舀一勺面糊放入锅中。家里有电饼铛的也可以用它来煎制，这样更容易掌控火候。将面糊用锅铲轻轻按压成圆饼形状，然后在每个小饼上撒上适量的白芝麻。开小火慢慢煎制，待底部定型后，用铲子轻轻翻面，继续煎制另一面。煎至两面金黄酥脆时，即可关火出锅。将煎好的小饼装入盘中，稍微晾凉后即可食用。

希望这个做法对你有帮助!