银耳汤发霉

银耳汤发霉后， 不建议食用。以下是具体原因：

有害霉菌毒素：

银耳发霉后会产生有害的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素可能对人体健康造成严重影响，包括急性胃肠炎、食物中毒、腹泻、腹痛、头晕、呕吐等症状，严重时甚至可能危及生命。

细菌和霉菌滋生：

银耳发霉后，表面会滋生大量的细菌和霉菌，食用后可能会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹部胀痛、食欲不振和消化不良等症状。

营养成分破坏：

银耳在发霉过程中，其营养成分也会被破坏，食用发霉的银耳并不能补充身体所需的营养物质。

肉眼可见的霉斑：

银耳发霉后，其表面会形成肉眼可见的霉斑，这些霉斑可能含有黄曲霉毒素、青霉素等有害物质，这些物质对人体健康有害，甚至可能引起癌症。

为了避免银耳发霉，建议在购买时选择新鲜、无异味的银耳，并存放于干燥、通风的地方。在使用前，应仔细检查银耳是否有霉变的迹象，如颜色变化、异味或粘稠感等。此外，烹饪时应确保银耳充分煮熟，以杀死可能存在的细菌和霉菌。

综上所述，一旦发现银耳汤发霉，应立即丢弃，避免食用，以保障身体健康。