老外试吃中国红烧肉做法

老外试吃中国红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉1000克

生抽50ml

老抽50ml

冰糖20g

料酒50ml

八角2粒

香叶3片

姜片5片

桂皮3小块

沸水1L

醋1勺

前期处理

将五花肉切成3cm宽左右的大块，肥瘦相宜为佳。

加入一勺醋用清水浸泡30分钟，浸泡去血水后捞出沥干水分备用。

煎肉去腥

锅烧热，小火将姜片、香叶、桂皮、八角煎香。

将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中，中火慢煎，表面煎至微焦后倒入料酒，翻炒。

上色调味

倒入50ml的生抽，提鲜红烧肉。