菠菜菌菇鸡蛋汤

菠菜菌菇鸡蛋汤是一道营养丰富的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材

菠菜四五根

金针菇一把

鸡蛋三个

猪肉2两

食盐少许

黄豆酱少许

步骤

金针菇切碎，菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

猪肉切成丝，炒锅放入食用油，油热后加入黄豆酱和猪肉丝翻炒。

加入菠菜和少许食盐继续翻炒，六成熟时加入适量清水。

汤滚开后加入鸡蛋液，继续煮至熟透即可。

做法二

食材

菠菜叶适量

蘑菇5个

榨菜适量

蛋1个

盐适量

油适量

步骤

热锅热油，放入切片的蘑菇翻炒至变软出水。

加入适量水，待水烧开后加入菠菜和切碎的榨菜。

菠菜煮软后加入打散的鸡蛋，最后加入适量盐调味即可。

做法三

食材

菠菜200克

鲜香菇几个

鸡蛋两个

葱

步骤

香菇去根洗净切片，菠菜去根洗净。

锅中放油，放入葱花炒香，放入香菇翻炒片刻。

加入适量水，烧开后倒入鸡蛋液，稍微搅散。

最后加入菠菜烫软变色，滴几滴香油即可出锅。

做法四

食材

菠菜、蘑菇、鸡蛋、紫菜、葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、香油

步骤

菠菜和蘑菇洗净切段，紫菜泡入水中，鸡蛋打散备用。

起锅烧油，放入葱、姜炒香，倒入菠菜和蘑菇翻炒。

加入热水，煮开后放入紫菜，加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油调味。

最后倒入蛋液，等待蛋液成型即可关火出锅。

做法五

食材

鸡蛋2个

菠菜200g

金针菇150g

香芹叶三撮

香油半勺

瑞士干酪（可加）

小拇指一条

步骤

沸水焯水菠菜1分钟，沥干水分备用。

沸水下金针菇，稍微煮沸后下菠菜一起煮。

锅边水开始沸腾后，留出“小窝”让鸡蛋躺进去，盖锅煮沸两分钟，关火焖煮两分钟。

出锅前在中间鸡蛋上研磨胡椒粉，撒上干酪即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味可口的菠菜菌菇鸡蛋汤。